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Copa Residencial

Duração

4 horas

Local

Espaço Casa Coach

Conteúdo

Conteúdo:

  1. Características do serviço de copa residencial

  2. Postura, apresentação pessoal e boas maneiras

  3. Como servir os diferentes tipos de bebidas (quentes, frias, alcoólicas e não alcoólicas)

  4. Tipos de taças, louças, talheres e utensílios e sua correta limpeza e conservação

  5. Diferentes tipos de recepção e serviços (empratado, a brasileira, a francesa, a inglesa, buffet e finger food)

  6. Técnicas de abordagem e atendimento a moradores e visitantes

  7. Requisição de materiais de consumo

  8. Apoio ao chef de cozinha/cozinheiro (mise-en-place)

  9. Limpeza e organização copa e cozinha

  10. Manipulação e conservação de alimentos e bebidas

  11. Mesa posta, montagem de buffet e decoração em geral (dobras de guardanapos e arranjos florais)

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